الأخبار |
شويغو وآكار بحثا الوضع.. وقمة رباعية في 5 القادم.. وأردوغان: حددنا خريطة طريقنا! … موسكو: لن نقبل بوجود بؤر للإرهابيين في إدلب  معركة إدلب في عمقها الأوروبي: دعكم مما يقال في العلن!  صناعيون وتجار سرقوا كهرباء … «حرامية الكهرباء» خسّروا خزينة الدولة 6.7 مليارات ليرة العام الماضي  الزراعة: نحن للجراد بالمرصاد.. منذ 25 سنة لم نشهد مثل هذه الأسراب … معاون الوزير: الأجواء الباردة تمنع وصوله وجهزنا غرفاً لرصد تحركاته  اليوم انطلاق انتخابات نقابة الفنانين في دمشق.. أبرز المرشحين سحر فوزي وعارف الطويل وتولاي هارون ومحمد قنوع وأمية ملص.. وفادي صبيح الأكثر شعبية  كوريا الجنوبية تسجل 123 إصابة جديدة بـ"كورونا"  ضد الكسر!.. بقلم: سناء يعقوب  مجلس الوزراء يقر خلال اجتماعه بحلب خطة متكاملة للنهوض بمختلف القطاعات في المحافظة ويخصص نحو 145 مليار ليرة لتنفيذها  في شباط.. أربع حالات انتحار بالقامشلي  ستّ نتائج لاستكمال تحرير محافظة حلب…  حلب تُنهي المشروع العثمانيّ التّركي الجديد.. بقلم: أحمد العيادي  مجموعة إسرائيلية في سباق للدراجين في دبي!  ما مصير فيزا "شينغن" في ظل انتشار "كورونا" في إيطاليا؟  هستيريا "الكمامة" في ظل الكورونا  ماكرون غير واثق من إمكانية التوصل إلى اتفاق شامل بعد بريكست بنهاية 2020  لا إصابات جديدة بـ"كورونا" في 21 إقليما صينيا خلال 24 ساعة  مقتل 7 أتراك جراء زلزال وقع على الحدود التركية الإيرانية  لبنان.. اجتماع "خلية الأزمة" لمواجهة "كورونا" ونفاد المستلزمات الطبية من الصيدليات  "تنوفا": هل تشعل صراعاً صامتاً بين الأجهزة الإسرائيلية؟     

صحتك وحياتك

2019-08-14 05:55:36  |  الأرشيف

12 نصيحة قبل تناول لحوم الأضحية

كلنا يعرف أن لتناول اللحوم فوائد عديدة، لكن الإفراط فيها له مضار متعددة أيضاً. وحتى تمر أيام العيد بأمان ومن دون مشاكل صحية علينا الالتزام بما قالته لنا خبيرة التغذية "هنادي شحتة".
بعض الإرشادات و النصائح الغذائية:
 تناول اللحوم بكثرة في عيد الأضحى يؤدي إلى ارتباك شديد في عمليات الهضم نظراً لارتفاع دهون الدم والكولسترول، التي تؤثر على شرايين القلب وحدوث تصلب بها، وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب، لذا يجب التخلص من الدهون الموجودة في اللحوم.
يفضل أن تكون اللحوم مسلوقة وليست محمرة، مع عدم شرب الماء وسط تناولها؛ حتى لا يتسبب في إعاقة عملية الهضم، والانتظار ساعة على الأقل لشرب ما لا يزيد على نصف كوب على أقصى تقدير.
يفضل تناول لحم الضأن عن الكندوز؛ نظراً لامتيازه بخاصية سهولة الهضم؛ طالما تم نزع الدهن منه، عكس الكندوز الذي يصعب هضمه حتى لو نُزع منه الدهون التي تتسبب في زيادة حمض اليوريك والإصابة بمرض النقرس.
يفضل عدم تناول اللحوم بمفردها؛ بل مع النشويات مثل الفتة أو مع الأرز أو البطاطس حتى يستفيد الجسم من الوظائف الحيوية المهمة لبروتين اللحوم، كما يمنع تحمير العيش في مادة ذهنية، وكذلك أيضاً صواني الرقاق وإضافة الدهون.
عند شي اللحم يفضل ألا يصل لون اللحم إلى درجة عالية من القتامة حتى لا يرتبك الجهاز الهضمي، كما يفضل تناول نسب صغيرة من اللحوم على أن تكون مطبوخة مع الخضروات مثل البصل والثوم والجزر، وليس من الضروري تناولها طوال أيام عيد الأضحى. تناولي وجبة أو اثنتين من الأسماك.
علمياً لحم الضأن أسهل أنواع اللحوم هضماً رغم كثرة الدهون؛ لأنه غنى بالحديد والكالسيوم والزنك والفسفور وفيتامين"أ" و"ب"، كما يفضل التركيز على أكل وجبات تحتوي على الألياف بنسبة كبيرة مثل: الحبوب الكاملة والخضار؛ للوقاية من عسر الهضم والانتفاخ.
تناولي قطعاً صغيرة من لحم الرقبة أو فخذ الخروف نظراً لقلة الدهون على أن تكون مسلوقة؛ حتى لا يتأثر الكبد والكليتان وغددهما، مع الحرص على إنضاج اللحوم على نار هادئة ولفترات زمنية معقولة.
 أضيفي قطرات من الخل أو الليمون لتليين روابط الأحماض الأمينية باللحوم؛ مما يحولها إلى ملينات طبيعية صحية -عملية التتبيل- وتتم قبل الإنضاج بساعة على الأقل.
ينصح بتناول قطع معينة من لحم الضأن مثل منطقة العضلات، والابتعاد تماماً عن الأحشاء والأعضاء الداخلية التي رغم احتوائها على بعض الفيتامينات والمعادن إلا أنها كثيرة الأضرار، وكذلك  تناول لحم الرأس لاحتوائه على نسبة عالية من الكولسترول.
قطعة لحم ضأن وزنها 80 جراماً تحتوي على 215 سعراً حرارياً، و20 جرام بروتين و20 جرام دهون، كذلك بعض المعادن كالحديد والفسفور والكالسيوم والبوتاسيوم.
علمياً: تناول اللحوم له فوائد عديدة؛ تساعد على تنقية مكونات الدم وتقوية سعة الذاكرة، لكن يجب عدم الإفراط خاصة لمرضى القلب والكبد وكذلك السكر، وخاصة المنديل الدهني، ويفضل أن يشوى على الفحم لنسبة دهونه العالية التي تسبب عسر الهضم لمرضى التليف الكبدي.
وأخيراً: عليك إدراك أن تناول اللحم بكثرة يحفز العصب السمبثاوى الذي يؤدي إلى إفراز الغدة الدرقية، وهذا يعمل على زيادة النشاط والانفعالات، مع تكوين حصوات المرارة والكلى وأمراض النقرس والحساسية.
 
عدد القراءات : 3457
التصويت
كيف يتعاطى الإعلام الأميركي والغربي مع فيروس كورونا؟
 
تصفح مجلة الأزمنة كاملة
عدد القراءات: 3510
العدد: 486
2018-08-06
 
Powered by SyrianMonster Web Service Provider - all rights reserved 2020