الأخبار |
الولايات المتحدة تسجل أقل من ألف وفاة جراء كورونا خلال 24 ساعة  محمد بن سلمان يختطف أبناء معارضيه لاستفزازهم.. ما القصّة؟  واشنطن بوست: بايدن يتقدم على ترامب بفارق 10 نقاط  بريطانيا تسجل تراجعا ملموسا للوفيات اليومية بفيروس كورونا  لماذا مدد الاتحاد الأوروبي العقوبات على سورية؟  حدائق موسكو تستعد لفتح أبوابها اعتبارا من 1 يونيو  الخدمة السرية المكلفة بحماية البيت الأبيض تطلب من المواطنين تجنب السير في محيطه لضمان سلامتهم  هجوم الأمريكيين على متاجر اللحوم.. إرتفاع أسعار اللحوم في الولايات المتحدة إلى أكثر من 60 في المائة  جريمة بشعة في ريف دمشق.. بسبب متري أرض  جنرالات اسرائيل في حالة تأهب وأمريكا تستبق الصدامات بتحذير رعاياها  ترامب: أعمال الشغب يصنعها "لصوص وفوضويين"  خيبة الطب  الرئيس الأسد يصدر مرسوماً بتمديد جميع المهل القانونية الواردة في تشريعات الضرائب والرسوم النافذة ابتداءً من 22 آذار 2020  محروقات: فتح مراكز خدمة البطاقة الالكترونية في المحافظات الثلاثاء القادم  الاحتياطيات الأجنبية في السعودية تهبط لأدنى مستوى منذ 20 عاماً  إعادة فتح ابواب المسجد الأقصى بعد شهرين من الإغلاق  البرلمان المصري يعلن إصابة جديدة بفيروس كورونا بين أعضائه  البابا فرنسيس في أول عظة من شرفة قصره منذ 3 أشهر: الإنسان أهم من الاقتصاد  قانون قيصر صناعة هوليودية واستغلال أمريكي رخيص.. بقلم: ميشيل كلاغاصي  أصحاب البشرة السوداء؛ اشتعال شرارة الانتفاضة في مستودع مليء بالبارود العنصري الأمريكي     

2010-08-09 13:33:39  |  الأرشيف

طبخة شاكرية

اللهم ياحنان يامنان

حنن قلوب الرجال عالنسوان

وارزقهم مصاري وبنات وصبيان

ويلي بيحكي عالجيران , إلهي خليه يصحى بدون لسان

-         لك شوفي جارتنا ليش نازلة  دعوات من الصبح ؟

-         ليش مادريتي شو صار مع جارنا أبو سعده وأبو بشار؟

-         لا والله .. شو صار ؟

-         ياستي , أبو بشار , شاف جارتنا أم سعده عم تحكي مع بياع الخيار

-         وشو يعني ؟

-         المشكلة أنو كان عم يمزح معها ومتل مابتعرفي , أبو بشار كتير بيغار

-         طيب بعرف وبعدين ؟

-         ليش مابتعرفي أنو أبو سعده مقرفها عيشتها من غيرته ودايماً بتلاقيها مقهورة وزعلانة حتى لو أخدها مشوار ؟

-         ايه وبعدين ؟

-         بلا طول سيرة المنظوم أبو بشار حكى لأبو سعده شو يلي صار

-         يالطيف , وبعدين ؟

-           شو بعدين .. بس سمع أبو سعده هالخبر رجف كل جسمه وكان رح ينهار

-         له له له  , كملي وبعدين ؟

-         وصلوه الشباب عالبيت وكان معهم طبعاً أبو بشار الثرثار

-         ولي على قامته , وبعدين ؟

-         فات عالبيت وطبش الباب وراه ونادى أم سعده وبلش فيها ياشهدا ياسعدا , وقولي ياستار

-         ياستار , وبعدين ؟

-         لك شو صارلك , طلعي اشربي فنجان قهوة لأحكيلك عالأضرار

-         ماحزرتي , بدي خلص الطبخة قبل مايجي جوزي حاكم لابحب نام بين القبور ولا شوف منامات وحشة خاصة بعد ماحكيتيلي هالأخبار

-         ليش شو طابخة جارتنا لهالنهار ؟

-         طابخة شاكرية وجنبها رز مفلفل .. ورح اكتبلك المقادير

 

 

مقادير الشاكرية :

 

فخذ صغير أو كتف من لحم الضأن
ثلاث ملاعق زيت نباتي بصلتان مفرومتان
حبة فليفلة مقطعة شرائح
نصف ملعقة شاي هيل مطحون ناعم
ملعقة شاي قرفه
نصف ملعقة شاي فلفل ابيض
ملعقة شاي ملح
ثمان اكواب ماء ساخن

مقادير اللبن:-

4 اكواب زبادي قليل الدسم
2 ملعقة نشاء
نص كوب ماء
بيضة واحدة مخفوقة قليلا
2 ملعقة شاي ملح
2 م طعام زيت نباتي
3 ملاعق كزبرة خضراء مفرومة
2 فص الثوم مدقوق ناعم...حسب الرغبه .

طريقة التحضير :


تنظف اللحمه وتقطع مع العظام الى قطع صغيرة متوسطة الحجم
يسخن الزيت في اناء واسع وعميق ذي قاع سميك ويحمر فية البصل لمدة دقيقتين
ثم تضاف شرائح الفلفل الاخضر وتقلب حتى يصفر لون البصل
تضاف قطع اللحم وتقلب مع البصل حتى يصبح لونها وردي
ثم ترش بالهيل والقرفه والفلفل ويقلب لمدة خمس دقائق
يضاف الماء الساخن وعندما يبدا في الغليان يغطى الاناء وتخفض الحرارة
ويترك لمدة ساعة مع اضافة الملح قبل تمام النضج بدقائق
ترفع قطع اللحم ويؤخذ من الخلاصة مقدار كوب واحد يحفظ جانبا

لاعداد خلاصة اللبن :-
يخفق الزبادي قليلا ويوضع في إناء
يذاب النشاء في نصف كوب ماء ويضاف الى الزبادي ثم تضاف البيضة المخفوقة
وكوب خلاصة اللحمه يرش الخليط بالملح يوضع على النار ويحرك حتى يبدا في الغليان
ثم تخفض الحرارة ويترك لمدة عشر دقائق مع التقليب المستمر تضاف قطع اللحم
ويحرك وترفع الحراره الى المتوسط خمس دقائق ثم يرفع عن النار يسخن الزيت في مقلاة
ويحمر فيه الثوم والكزبره ويضاف الى الشاكرية وهي ساخنه

تقدم مع طبق الأرز المفلفل .. وصحتين وعافية

محاسن الشالاتي

عدد القراءات : 37056

هل ترغب في التعليق على الموضوع ؟
الاسم الكامل : *
المدينة :
عنوان التعليق : *
التعليق : *
 

 
 
التصويت
كيف يتعاطى الإعلام الأميركي والغربي مع فيروس كورونا؟
 
تصفح مجلة الأزمنة كاملة
عدد القراءات: 3520
العدد: 486
2018-08-06
 
Powered by SyrianMonster Web Service Provider - all rights reserved 2020