الأخبار |
خروج محطات مائية في الرقة عن الخدمة بسبب انخفاض منسوب الفرات  «شتاء السّخط»: طوابير الوقود تغزو بريطانيا  أرمينيا - أذربيجان بعد عام: لملمة التداعيات مستمرّة  قرى حوض اليرموك تلتحق تباعاً بالتسوية … الجيش يدخل «الشجرة» ويبدأ بتسوية الأوضاع واستلام السلاح  أوساط سياسية تحدثت عن تفاهمات معمقة وموسعة بين دمشق وعمان … وزير الخارجية المصري: ضرورة استعادة سورية موقعها كطرف فاعل في الإطار العربي  تحولات أميركية قد تطوي أزمات المنطقة برمتها.. بقلم: عبد المنعم علي عيسى  الشهابي: تهويل كبير في أرقام هجرة الصناعيين واستغلال سيئ ومشبوه لما يحدث  نادين الجيار.. طالبة طب أسنان تتوج بلقب ملكة جمال مصر 2021  "الغارديان": الأسد بات مطلوبا  إيران تمنع المفتّشين من الدخول إلى ورشة لتصنيع أجهزة الطرد  قيمك الحياتية تمنحك القوة.. بقلم: شيماء المرزوقي  نتائج استطلاع المقترعين تشير إلى تعادل الأصوات بين "الديمقراطي الاشتراكي" وتحالف ميركل المحافظ  سرقة 3.5 كغ ذهب من منزل فنانة سورية  سورية تحصد برونزية الملاكمة في بطولة العالم العسكرية  عملية نوعية نادرة لإمرأة سورية في مشفى تشرين  باحث اقتصادي: أسعار المنازل والآجارات خارج المعقول.. وهناك تخمة قوانين بلا فائدة  الفايروس يفتك برئيس شعبة التوجيه للتعليم المهني والتقني بتربية حماة  الألمان يصوتون في انتخابات محتدمة لاختيار خليفة ميركل  إصابات كورونا في العالم تتجاوز الـ230 مليونا ووفياته تقترب من الـ5 ملايين  مع تزايد العنصرية في صفوفه.. أي مستقبل للجيش الأميركي؟     

شعوب وعادات

2020-04-15 03:15:15  |  الأرشيف

ما هي بدائل طحين القمح بعد انقطاعه في عدة دول؟

أصبح الطحين واحداً من أكثر المنتجات نفاداً عن رفوف السوبر ماركت مع ازدياد الطلب عليه بسبب انتشار فيروس كورونا، الذي جعل العديد من الأسر تلجأ إلى استخدامه في الكثير من الأطعمة.
وبحسب المحللين الاستهلاكيين فإن مبيعات الطحين ارتفعت بنسبة 92٪ في الأسابيع الأربع الماضية مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي.
لذلك سنستعرض في السطور القادمة أنواعا بديلة لطحين القمح:
طحين الأرز البني
يعتبر طحين الأرز البني الأكثر شبهاً بالطحين التقليدي، فهو خفيف النكهة ويمكنكِ استخدامه بسهولة في جميع أنواع العجائن وخاصة للخبز والمعجنات والكعك.
طحين اللوز
يعتبر طحين اللوز من أنواع الطحين التي يمكنكِ شراؤه أو صنعه بالمنزل عن طريق طحن اللوز، لكن لا يكون ذا ملمس ناعم كملمس الطحين التقليدي، ويستخدم عادةً في مخبوزات الكعك أو البراونيز أو لتغليف قطع السمك أو الدجاج.
طحين الحمص
يعد طحين الحمص من أنواع الطحين الأقل شهرة في العالم، وذلك بسبب ملوحة طعمه، إلا أنه مفيد جداً لأنه بالبروتين والألياف وقليل من السعرات الحرارية، ويمكنكِ استخدامه في بعض المنتجات مثل الخبز والفطائر والكعك والمقرمشات.
طحين الذرة
يمكنكِ استخدام طحين الذرة كبديل لطحين القمح عند صنع الصلصات مثل صلصات الجبن أو الصلصات البيضاء، أو لصنع بسكويت الذرة.
طحين الكينوا
يعتبر طحين الكينوا خياراً رائعاً لأولئك الأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً نباتياً، وذلك بسبب احتوائه على نسبة عالية من البروتين، ويمكنكِ طحن الكينوا واستخدامها في الكعك والفطائر والخبز، ويعتبر سهل الاستخدام نسبيًا.
طحين جوز الهند
يعد طحين جوز الهند الأكثر صعوبة في الاستخدام، وذلك بسبب امتصاصه للرطوبة، كما أنه غني بالدهون المشبعة، لذلك يعتبر خياراً سيئاً لصحة القلب، إلا أنه يمتاز بالطعم الحلو، لذلك يستخدم إما لتغليف الأسماك أو لصنع الفطائر.
طحين الشوفان
طحين الشوفان يعتبر من أنواع الطحين الجيدة ورخيصة، ويمتاز بأنه خالٍ من الغلوتين، كما يمكنكِ تصنيعه في المنزل عن طريق طحن الشوفان إما ناعما أو متوسطا، كما أن هذه الطريقة ستجعله أرخص بكثير.
 
عدد القراءات : 6682

هل ترغب في التعليق على الموضوع ؟
الاسم الكامل : *
المدينة :
عنوان التعليق : *
التعليق : *
 

 
 
التصويت
هل ستمنع إسرائيل أي اتفاق محتمل بين طهران وواشنطن بشأن الملف النووي؟
 
تصفح مجلة الأزمنة كاملة
عدد القراءات: 3553
العدد: 486
2018-08-06
 
Powered by SyrianMonster Web Service Provider - all rights reserved 2021