الأخبار |
العراق يسجل 105 وفيات و2125 إصابة خلال الـ24 ساعة الماضية  قسد تعلن إغلاق جميع المعابر الحدودية  مشاجرة تحول حفل زفاف إلى مأتم في ريف الحسكة  قوات الاحتلال التركي تهدد بالعطش نحو مليون مواطن في الحسكة وريفها  الصحة: تسجيل 14 إصابة جديدة بفيروس كورونا ووفاة حالة من الإصابات المسجلة بالفيروس  كن جاهلاً انتقائياً... بقلم: عائشة أحمد الجابري  سواء مع ترامب أو بايدن.. نتانياهو يشبك خيوطه مع الطرفين  عالم بريطاني يقدم رواية مفاجئة بشأن مصدر فيروس كورونا  الصين تطلق تحذيرا من الدرجة الثالثة بعد ظهور "البكتيريا الأخطر" في تاريخ البشرية  "جونز هوبكنز": حصيلة الإصابات بكورونا في العالم تزيد عن 11,4 مليون  "الغذاء والدواء الأمريكية": أمريكا تواجه مشكلة خطيرة من الارتفاع السريع لإصابات كورونا  أكثر دول العالم رفاهية في 2020  التربية تحدد مواعيد إجراء المقابلات الشفهية للناجحين بالامتحان التحريري لمسابقة التعاقد  إعفاء الفيّاض من منصبين: مغازلة لواشنطن؟  التباعد الاجتماعي لن يوقف العدوى.. 239 عالماً “يَنسفون” نظرية الصحة العالمية ويؤكدون على “مسار ثالث”  مجلس الوزراء يعتمد الاستراتيجية الوطنية لتطوير محصول الزيتون ويقرر الاستمرار بتزويد السورية للتجارة بمنتجات القطاع العام  نتنياهو ينتظر قرار الضم من واشنطن: تشاؤم وتشكيك... وتجاذبات داخلية  ارحمونا من قراراتكم!!.. بقلم: سناء يعقوب  وكالة: إعلان الحكومة الفرنسية الجديدة غدا     

شعوب وعادات

2020-04-15 03:15:15  |  الأرشيف

ما هي بدائل طحين القمح بعد انقطاعه في عدة دول؟

أصبح الطحين واحداً من أكثر المنتجات نفاداً عن رفوف السوبر ماركت مع ازدياد الطلب عليه بسبب انتشار فيروس كورونا، الذي جعل العديد من الأسر تلجأ إلى استخدامه في الكثير من الأطعمة.
وبحسب المحللين الاستهلاكيين فإن مبيعات الطحين ارتفعت بنسبة 92٪ في الأسابيع الأربع الماضية مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي.
لذلك سنستعرض في السطور القادمة أنواعا بديلة لطحين القمح:
طحين الأرز البني
يعتبر طحين الأرز البني الأكثر شبهاً بالطحين التقليدي، فهو خفيف النكهة ويمكنكِ استخدامه بسهولة في جميع أنواع العجائن وخاصة للخبز والمعجنات والكعك.
طحين اللوز
يعتبر طحين اللوز من أنواع الطحين التي يمكنكِ شراؤه أو صنعه بالمنزل عن طريق طحن اللوز، لكن لا يكون ذا ملمس ناعم كملمس الطحين التقليدي، ويستخدم عادةً في مخبوزات الكعك أو البراونيز أو لتغليف قطع السمك أو الدجاج.
طحين الحمص
يعد طحين الحمص من أنواع الطحين الأقل شهرة في العالم، وذلك بسبب ملوحة طعمه، إلا أنه مفيد جداً لأنه بالبروتين والألياف وقليل من السعرات الحرارية، ويمكنكِ استخدامه في بعض المنتجات مثل الخبز والفطائر والكعك والمقرمشات.
طحين الذرة
يمكنكِ استخدام طحين الذرة كبديل لطحين القمح عند صنع الصلصات مثل صلصات الجبن أو الصلصات البيضاء، أو لصنع بسكويت الذرة.
طحين الكينوا
يعتبر طحين الكينوا خياراً رائعاً لأولئك الأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً نباتياً، وذلك بسبب احتوائه على نسبة عالية من البروتين، ويمكنكِ طحن الكينوا واستخدامها في الكعك والفطائر والخبز، ويعتبر سهل الاستخدام نسبيًا.
طحين جوز الهند
يعد طحين جوز الهند الأكثر صعوبة في الاستخدام، وذلك بسبب امتصاصه للرطوبة، كما أنه غني بالدهون المشبعة، لذلك يعتبر خياراً سيئاً لصحة القلب، إلا أنه يمتاز بالطعم الحلو، لذلك يستخدم إما لتغليف الأسماك أو لصنع الفطائر.
طحين الشوفان
طحين الشوفان يعتبر من أنواع الطحين الجيدة ورخيصة، ويمتاز بأنه خالٍ من الغلوتين، كما يمكنكِ تصنيعه في المنزل عن طريق طحن الشوفان إما ناعما أو متوسطا، كما أن هذه الطريقة ستجعله أرخص بكثير.
 
عدد القراءات : 4707

هل ترغب في التعليق على الموضوع ؟
الاسم الكامل : *
المدينة :
عنوان التعليق : *
التعليق : *
 

 
 
التصويت
كيف يتعاطى الإعلام الأميركي والغربي مع فيروس كورونا؟
 
تصفح مجلة الأزمنة كاملة
عدد القراءات: 3522
العدد: 486
2018-08-06
 
Powered by SyrianMonster Web Service Provider - all rights reserved 2020