الأخبار |
لا كورونا في اللاذقية والحجر على حالات انفلونزا احترازي  مصادر في «النفط»: لا قرار لتوزيع مازوت التدفئة للأعزب بالسعر المدعوم  قتيل وعشرات المصابين في اشتباكات بنيودلهي قبل وصول ترامب  ماذا سيحدث لو خسر ترامب الانتخابات ورفض مغادرة البيت الأبيض؟  الصحة الإيرانية تدعو المواطنين إلى البقاء في منازلهم مع انتشار فيروس "كورونا"  نتنياهو يعلن بناء 3500 وحدة استيطانية جديدة في الضفة الغربية المحتلة  التحرير الكامل لحلب وتداعياته.. بقلم: جمال زهران  أردوغان... وحلقات رعاية الإرهاب.. بقلم: ليلى بن هدنة  العراق يعلن عن اكتشاف 4 حالات إصابة جديدة بفيروس "كورونا" في كركوك  الأمن القومي الإيراني يطلب فتح تحقيق لكشف حقيقة عدد ضحايا "كورونا" في قم  السعودية تحكم بالإعدام والسجن على 8 أشخاص بتهمة التخابر مع إيران  "كورونا" في الدول العربية.. إصابات جديدة في 3 بلدان  مقتل 5 أشخاص وإصابة 90 آخرين جراء اشتباكات عنيفة بين الشرطة والمتظاهرين في نيودلهي  آلية جديدة لخدمات الانترنت الثابت لوقف الاستنزاف المفرط لها وتحقيق المساواة بين المشتركين  وفاة شخص وإصابة آخر جراء تدهور شاحنة واصطدامها بعدد من السيارات في دمر بدمشق  المكتب التنفيذي للاتحاد الرياضي العام يوزع المهام بين أعضائه  بومبيو: واشنطن قلقة للغاية من أن تكون إيران قد أخفت تفاصيل حيوية بشأن "كورونا"  "الصحة العالمية" ترسل فريقا إلى إيران لبحث انتشار "كورونا"  مجلس الشعب يتابع مناقشة مشروع القانون الجديد الخاص بتنظيم اتحاد غرف التجارة السورية  الرئاسة المصرية تعلن الحداد 3 أيام على وفاة الرئيس الأسبق حسني مبارك     

صحتك وحياتك

2019-08-14 05:55:36  |  الأرشيف

12 نصيحة قبل تناول لحوم الأضحية

كلنا يعرف أن لتناول اللحوم فوائد عديدة، لكن الإفراط فيها له مضار متعددة أيضاً. وحتى تمر أيام العيد بأمان ومن دون مشاكل صحية علينا الالتزام بما قالته لنا خبيرة التغذية "هنادي شحتة".
بعض الإرشادات و النصائح الغذائية:
 تناول اللحوم بكثرة في عيد الأضحى يؤدي إلى ارتباك شديد في عمليات الهضم نظراً لارتفاع دهون الدم والكولسترول، التي تؤثر على شرايين القلب وحدوث تصلب بها، وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب، لذا يجب التخلص من الدهون الموجودة في اللحوم.
يفضل أن تكون اللحوم مسلوقة وليست محمرة، مع عدم شرب الماء وسط تناولها؛ حتى لا يتسبب في إعاقة عملية الهضم، والانتظار ساعة على الأقل لشرب ما لا يزيد على نصف كوب على أقصى تقدير.
يفضل تناول لحم الضأن عن الكندوز؛ نظراً لامتيازه بخاصية سهولة الهضم؛ طالما تم نزع الدهن منه، عكس الكندوز الذي يصعب هضمه حتى لو نُزع منه الدهون التي تتسبب في زيادة حمض اليوريك والإصابة بمرض النقرس.
يفضل عدم تناول اللحوم بمفردها؛ بل مع النشويات مثل الفتة أو مع الأرز أو البطاطس حتى يستفيد الجسم من الوظائف الحيوية المهمة لبروتين اللحوم، كما يمنع تحمير العيش في مادة ذهنية، وكذلك أيضاً صواني الرقاق وإضافة الدهون.
عند شي اللحم يفضل ألا يصل لون اللحم إلى درجة عالية من القتامة حتى لا يرتبك الجهاز الهضمي، كما يفضل تناول نسب صغيرة من اللحوم على أن تكون مطبوخة مع الخضروات مثل البصل والثوم والجزر، وليس من الضروري تناولها طوال أيام عيد الأضحى. تناولي وجبة أو اثنتين من الأسماك.
علمياً لحم الضأن أسهل أنواع اللحوم هضماً رغم كثرة الدهون؛ لأنه غنى بالحديد والكالسيوم والزنك والفسفور وفيتامين"أ" و"ب"، كما يفضل التركيز على أكل وجبات تحتوي على الألياف بنسبة كبيرة مثل: الحبوب الكاملة والخضار؛ للوقاية من عسر الهضم والانتفاخ.
تناولي قطعاً صغيرة من لحم الرقبة أو فخذ الخروف نظراً لقلة الدهون على أن تكون مسلوقة؛ حتى لا يتأثر الكبد والكليتان وغددهما، مع الحرص على إنضاج اللحوم على نار هادئة ولفترات زمنية معقولة.
 أضيفي قطرات من الخل أو الليمون لتليين روابط الأحماض الأمينية باللحوم؛ مما يحولها إلى ملينات طبيعية صحية -عملية التتبيل- وتتم قبل الإنضاج بساعة على الأقل.
ينصح بتناول قطع معينة من لحم الضأن مثل منطقة العضلات، والابتعاد تماماً عن الأحشاء والأعضاء الداخلية التي رغم احتوائها على بعض الفيتامينات والمعادن إلا أنها كثيرة الأضرار، وكذلك  تناول لحم الرأس لاحتوائه على نسبة عالية من الكولسترول.
قطعة لحم ضأن وزنها 80 جراماً تحتوي على 215 سعراً حرارياً، و20 جرام بروتين و20 جرام دهون، كذلك بعض المعادن كالحديد والفسفور والكالسيوم والبوتاسيوم.
علمياً: تناول اللحوم له فوائد عديدة؛ تساعد على تنقية مكونات الدم وتقوية سعة الذاكرة، لكن يجب عدم الإفراط خاصة لمرضى القلب والكبد وكذلك السكر، وخاصة المنديل الدهني، ويفضل أن يشوى على الفحم لنسبة دهونه العالية التي تسبب عسر الهضم لمرضى التليف الكبدي.
وأخيراً: عليك إدراك أن تناول اللحم بكثرة يحفز العصب السمبثاوى الذي يؤدي إلى إفراز الغدة الدرقية، وهذا يعمل على زيادة النشاط والانفعالات، مع تكوين حصوات المرارة والكلى وأمراض النقرس والحساسية.
 
عدد القراءات : 3457
التصويت
كيف يتعاطى الإعلام الأميركي والغربي مع فيروس كورونا؟
 
تصفح مجلة الأزمنة كاملة
عدد القراءات: 3511
العدد: 486
2018-08-06
 
Powered by SyrianMonster Web Service Provider - all rights reserved 2020