كل يوم برمضان كان عنا طبخة , ومع انتهاء رمضان .. رح نقدم .. فطاير السبانخ

دعاء العيد : اللهم أنت الحبيم فلا تعجل , وأنت الجواد فلاتبخل , وأنت العزيز فلاتذل , وأنت المنيع فلاترام , وأنت المجير فلاتضام , وأنت على كل شيء قدير , اللهم لا تحرمنا سعة رحمتك , وسبوغ نعمتك , وشمول عافيتك , وجزيل عطائك , ولا تمنع عني مواهبك لسوء ماعندي , ولاتجازني بقبيح عملي ولاتجارني وبقبيح عملي , ولاتصرف وجهك الكريم عني برحمتك ياأرحم الراحمين ...    

 

مقادير فطائر السبائخ:

كأس ونص حليب دافئ – ربع كاسة زيت – ملعقة صغيرة خميرة – ملعقة كبيرة سكر – أربع كاسات دقيق

حشوة السبانخ :

حزمة سبانخ ( 10 ربطات ) –  بصلتان – ربع كاس ليمون – ملعقة صغيرة سماق – ملح – فلفل أحمر مطحون – كمون – 4 ملاعق زيت الزيتون

طريقة التحضير :

ضعي الحليب في زبدية للعجن وضعي علبة السكر والخميرة والملح واتركي لمدة 5 دقائق وبعد ذلك ضيفي الزيت والدقيق واعجني حتى تتكون لديك عجينة متماسكة ولينة واتركيها حتى تخمر ويتضاعف حجمها من ساعة إلى ساعة ونصف .. قطعي السبانخ ثم قطعي البصل قطعاً صغيرة ثم حمري مع زيت الزيتون على النار , ضيفي السبانخ وقلبي حتى يجف من الماء , ضيفي الفلفل والكمون والملح والسماق وعصير الليمون وقليل من ملح الليمون وملعقتان دبس الرمان وضعي في مصفاة ومن ثم  احشي به قطع العجينة ..   وصحتين وعافية    

طبق الحلو : معمول بفستق

المقادير :  

3كوب طحين – كوب سكر بودرة – كوب سمنة – ربع كوب حليب

الحشوة :

كوب فستق مطحون – ملعقتان كبيرتان سكر بودرة – ملعقة كبيرة ماء زهر – سكر ناعم

طريقة التحضير :

انخلي الطحين مع السكر وضيفي إليه السمنة واخلطي جيداً ثم ضيفي الحليب وماء الزهر بالتدريج واعجني حتى تتكون عجينة طرية , غطي العجينة واتركيها مدة ساعة , اخلطي مكونات الحشوة مع بعضها ثم قسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوز  وضعيها  بواسطة ملعقة صغيرة في قالب المعمول  وصفيها في صينية واخبزيها في الفرن حتى يتحمر الجزء السفلي للمعمول , اتركي حتى يرد مدة 15 دقيقة وغطيه بسكر البودرة .. 

 وصحتين وعافية ..

 

محاسن الشالاتي تتمنى لكم أيام فطر مباركة .. وكل عام وأنتم بألف خير


Copyright © alazmenah.com - All rights reserved 2018