كل يوم برمضان عنا طبخة , واليوم 23 رمضان .. وطبختنا .. كفتة بالسمك

دعاء رمضان : أللّهُمَّ اغْسِلني فيهِ مِنَ الذُّنُوبِ ، وَ طَهِّرْني فيهِ مِنَ العُيُوبِ ، وَ امْتَحِنْ قَلبي فيهِ بِتَقْوى القُلُوبِ ، يامُقيلَ عَثَراتِ المُذنبين

سيدتي : إن لم تستفيدي من الحمية التي تتبعينها أمامك فرصة للإهتمام بصحتك وتخسيس وزنك بتناولك الأغذية التالية المساعدة على حرق الدهون : خبز قمح صافي  , طماطم, خضار مشكلة, كرنب, بنجر, مشروم, خبز صافي, بصل  , تفاح, خس, دقيق الشوفان, فجل, كمثري, برتقال, خوخ, برقوق  , اللفت, القرنبيط, الفلفل الأخضر, حليب خالي الدسم, جبنة قريش خالية الدسم  , الخيار, المكرونة ولا مانع من تناولها مع قليل من صلصة الطماطم, الباذنجان  , معظم أنواع الحبوب و البقوليات, السبانخ, القرع, خرشوف, صدر الدجاج المنزوع الجلد, الديك الرومي المخفف, و أي نوع من شرائح اللحوم المخففة, بياض البيض, الأجبان خالية الدسم  . 

وعن فوائد خل التفاح : يفيد في :

إنقاص الوزن – دوالي الساقين – التهاب الحلق – مكافحة الأرق – الثعلبة – القيء – لدغ الحشرات – الشقيقة – الكلى والإلتهابات البولية – مكافحة الجراثيم والبكتيريا – التهاب المفاصل – الرطوبة وسيلان الدمع

 

و طبختنا اليوم 23 رمضان 1431 هجري .. كفتة بالسمك

المقادير :

نصف كيلو سمك أبيض – نصف كيلو بطاطا – صفار بيضتان – ملعقتان ملح – ملعقة صغيرة من البهار – نصف ملعقة كاري أو فلفل – ملعقة كبيرة عصير الليمون – ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم – نصف ليمونة – 4أوراق غار – فنجان دقيق – قرشلة ناعمة – سمن وبياض بيض

طريقة التحضير :

اسلقي البطاطا وقشريها بعد النضج ثم اهرسيها بالشوكة لتصبح ناعمة , اغمري السمك بقليل من الماء وأضيفي له ملعقة كبيرة من الملح واتركيه يغلي , أضيفي إليه ورق الغار مع نصف ليمونة مقطعة لأربع قطع واتركيه ينضج , بعد ذلك اتركيه يبرد وقشريه وانزعي الشوك والعظم واهرسيه قليلاً بالشوكة واخلطيه مع البطاطا بعد وضع بقية البهارات وصفار البيض والبقدونس المفروم والكاري والفلفل وعصير الليمون ,اخلطي جيداً حتى يتجانس الخليط , ادعكي العجينة حتى تتماسك ثم خذي أقراصاً صغيرة وكوريها براحة اليد ودحرجيها فوق الدقيق لتتغطى ورقيها بيدك .. رتبيها جيداً واغمسيها ببياض البيض المخفوق مع الملح والبهار وغطيها بالقرشلة المدقوقة , بعد ذلك اقليها بالزيت وحمريها وزينيها بالبقدونس والليمون والبندورة .. وصحتين وعافية

 

طبق الحلو : كيك شوكولا  بدون دقيق

المقادير :

6 ملعقة كبيرة زبدة – واحد ونصف كوب قطع شوكولا – 6 صفار بيض كبير مخفوق – 6 بياض بيض كبير – نصف كوب سكر – سكر بودرة للتزيين

طريقة التحضير :

احمي الفرن بحرارة 180 ْ قبل البدء بعمل الكيك , ضعي الزبدة مع الشوكولا  في وعاء حراري على حمام بخار وفوق نار متوسطة حتى تسيح وتترك لتبرد قليلاً , أضيفي صفار البيض بعد أن يخفق مع السكر إلى خليط الشوكولا مع الخفق الجيد , اخفقي بياض البيض بوعاء آخر حتى يصبح هشاً وضيفي قليلاً منه إلى خليط الشوكولا , ثم ضيفي خليط الشوكولا المخلوط مع بياض البيض إلى المتبقي من بياض البيض مع التقليب بخفة , ادهني صينية دائرية بقليل من الزبدة المرشوشة بقليل من الدقيق حتى تحصلي على مادة تمنع التصاق خليط الكيك , صبي خليط الكيك عليها مع تسوية السطح , ضعي الصينية في فرن حرارته 180 درجة لمدة 50 دقيقة .. بردي الصينية وزينيها برش سكر البودرة .. قطعيها وقدميها وصحتين وعافية

 

محاسن الشالاتي تتمنى لكم صياماً مقبولاً وإفطاراً شهياً بإذن الله


Copyright © alazmenah.com - All rights reserved 2018