الأخبار |
الاتئلاف الحاكم في ألمانيا يحل أزمته باختيار منصب جديد لرئيس\rالاستخبارات الداخلية  الجيش الإسرائيلي يقول إنه عرض نتائج التحقيق في حادثة الطائرة "إل 20" على المسؤولين الروس  ليبيا.. اشتباكات طرابلس متواصلة وحصيلة القتلى في ارتفاع مستمر  بعد تقرير الدفاع الروسية... الكنيست يهاجم نتنياهو  بيسكوف:بمقدور روسيا استكمال بناء خط أنابيب السيل الشمالي2 بمفردها  هايلي: الولايات المتحدة لن ترغم الرئيس الأسد على الرحيل  هايلي: إنشاء منطقة منزوعة السلاح في إدلب "خطوة في الاتجاه الصحيح"  "داعش" ينشر فيديو لثلاثة يقول إنهم في طريقهم لتنفيذ هجوم بإيران  أردوغان: سنحدد مع الروس الفصائل التي سيتم إخراجها من منطقة منزوعة السلاح في إدلب  أوبك تحث الدول ذات القدرات الإنتاجية على تلبية طلب مستهلكي النفط خلال 2018  بكين تصعّد احتجاجاتها : استدعاء السفير الأميركي وإلغاء محادثات عسكرية  رغم دعم «التحالف».. «قسد» عاجزة أمام داعش والتنظيم يستعيد الباغوز  وزراء خارجية 5 دول عربية يجتمعون مع دي ميستورا بسبب سورية  أردوغان اعتبر أن المشكلة الأكبر لمستقبل سورية «الإرهاب شرق الفرات» … بومبيو يأسف لما وصلت إليه علاقات أميركا مع روسيا!  دبلوماسي مصري سابق: القاهرة تريد الحفاظ على المؤسسات السورية  الهدوء الحذر سيد الموقف في منطقة «خفض التصعيد» الشمالية … مرتزقة تركيا تتمرد على إردوغان وتعلن رفضها تنفيذ «اتفاق ادلب»  واشنطن تسعى لتصفية الإرهابيين الأميركيين الموجودين في إدلب!  رئيسا الصين وروسيا أبرز الغائبين.. وتوقعات أن يستغلها ترامب للضغط على إيران … انطلاق الدورة 37 للجمعية العامة غداً.. والملف السوري حاضر بقوة  «السورية للطيران» تخفض الأسعار على كل المحاور التنافسية.. وتستعد لشراء 6 طائرات جديدة     

2010-08-09 13:33:39  |  الأرشيف

طبخة شاكرية

اللهم ياحنان يامنان

حنن قلوب الرجال عالنسوان

وارزقهم مصاري وبنات وصبيان

ويلي بيحكي عالجيران , إلهي خليه يصحى بدون لسان

-         لك شوفي جارتنا ليش نازلة  دعوات من الصبح ؟

-         ليش مادريتي شو صار مع جارنا أبو سعده وأبو بشار؟

-         لا والله .. شو صار ؟

-         ياستي , أبو بشار , شاف جارتنا أم سعده عم تحكي مع بياع الخيار

-         وشو يعني ؟

-         المشكلة أنو كان عم يمزح معها ومتل مابتعرفي , أبو بشار كتير بيغار

-         طيب بعرف وبعدين ؟

-         ليش مابتعرفي أنو أبو سعده مقرفها عيشتها من غيرته ودايماً بتلاقيها مقهورة وزعلانة حتى لو أخدها مشوار ؟

-         ايه وبعدين ؟

-         بلا طول سيرة المنظوم أبو بشار حكى لأبو سعده شو يلي صار

-         يالطيف , وبعدين ؟

-           شو بعدين .. بس سمع أبو سعده هالخبر رجف كل جسمه وكان رح ينهار

-         له له له  , كملي وبعدين ؟

-         وصلوه الشباب عالبيت وكان معهم طبعاً أبو بشار الثرثار

-         ولي على قامته , وبعدين ؟

-         فات عالبيت وطبش الباب وراه ونادى أم سعده وبلش فيها ياشهدا ياسعدا , وقولي ياستار

-         ياستار , وبعدين ؟

-         لك شو صارلك , طلعي اشربي فنجان قهوة لأحكيلك عالأضرار

-         ماحزرتي , بدي خلص الطبخة قبل مايجي جوزي حاكم لابحب نام بين القبور ولا شوف منامات وحشة خاصة بعد ماحكيتيلي هالأخبار

-         ليش شو طابخة جارتنا لهالنهار ؟

-         طابخة شاكرية وجنبها رز مفلفل .. ورح اكتبلك المقادير

 

 

مقادير الشاكرية :

 

فخذ صغير أو كتف من لحم الضأن
ثلاث ملاعق زيت نباتي بصلتان مفرومتان
حبة فليفلة مقطعة شرائح
نصف ملعقة شاي هيل مطحون ناعم
ملعقة شاي قرفه
نصف ملعقة شاي فلفل ابيض
ملعقة شاي ملح
ثمان اكواب ماء ساخن

مقادير اللبن:-

4 اكواب زبادي قليل الدسم
2 ملعقة نشاء
نص كوب ماء
بيضة واحدة مخفوقة قليلا
2 ملعقة شاي ملح
2 م طعام زيت نباتي
3 ملاعق كزبرة خضراء مفرومة
2 فص الثوم مدقوق ناعم...حسب الرغبه .

طريقة التحضير :


تنظف اللحمه وتقطع مع العظام الى قطع صغيرة متوسطة الحجم
يسخن الزيت في اناء واسع وعميق ذي قاع سميك ويحمر فية البصل لمدة دقيقتين
ثم تضاف شرائح الفلفل الاخضر وتقلب حتى يصفر لون البصل
تضاف قطع اللحم وتقلب مع البصل حتى يصبح لونها وردي
ثم ترش بالهيل والقرفه والفلفل ويقلب لمدة خمس دقائق
يضاف الماء الساخن وعندما يبدا في الغليان يغطى الاناء وتخفض الحرارة
ويترك لمدة ساعة مع اضافة الملح قبل تمام النضج بدقائق
ترفع قطع اللحم ويؤخذ من الخلاصة مقدار كوب واحد يحفظ جانبا

لاعداد خلاصة اللبن :-
يخفق الزبادي قليلا ويوضع في إناء
يذاب النشاء في نصف كوب ماء ويضاف الى الزبادي ثم تضاف البيضة المخفوقة
وكوب خلاصة اللحمه يرش الخليط بالملح يوضع على النار ويحرك حتى يبدا في الغليان
ثم تخفض الحرارة ويترك لمدة عشر دقائق مع التقليب المستمر تضاف قطع اللحم
ويحرك وترفع الحراره الى المتوسط خمس دقائق ثم يرفع عن النار يسخن الزيت في مقلاة
ويحمر فيه الثوم والكزبره ويضاف الى الشاكرية وهي ساخنه

تقدم مع طبق الأرز المفلفل .. وصحتين وعافية

محاسن الشالاتي

عدد القراءات : 26817

هل ترغب في التعليق على الموضوع ؟
الاسم الكامل : *
المدينة :
عنوان التعليق : *
التعليق : *

اكتب الرقم : *
 

 
 
التصويت
هل تنهي سيطرة الجيش السوري على إدلب الحرب على سورية؟
 
تصفح مجلة الأزمنة كاملة
عدد القراءات: 3325
العدد: 486
2018-08-06
 
Powered by SyrianMonster Web Service Provider - all rights reserved 2018